Обработанные баклажаны нарезаем кружочками или ломтиками, посыпаем солью и оставляем на 10- 15 минут для удаления горечи. После промываем и обсушиваем. Тыкву очищаем от кожи и семян, нарезаем ломтиками или кубиками. Нарезанные баклажаны или тыкву панируем в муке с солью. Потом кладем на разогретый с жиром противень и обжариваем до образования поджаристой корочки, а затем доводим до готовности в духовке.
Используем как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.
При подаче кладем на тарелку или блюдо, поливаем маслом, сметаной или соусом молочным, сметанным, сметанным с томатом и посыпаем зеленью.
Овощная диета одна из самых вкусных и полезных диет. Кто же откажется, например, от салатика из свежих огурцов и помидоров, а от маринованных грибочков?
