|
|
У кочанов капусты вырезаем кочерыжку и варим их в подсоленной воде до полуготовности. Затем охлаждаем, разбираем на листья, срезаем утолщенные стебли или отбиваем их тяпкой. Подготовленные листья складываем по два, придаем им овальную форму, панируем в муке, смачиваем в яйце и панируем в сухарях. Подготовленный шницель кладем на разогретый с жиром противень, обжариваем с двух сторон и доводим до готовности в духовке.
При подаче кладем шницель на тарелку или блюдо, поливаем сливочным маслом или соусом молочным, или сметанным.
|
