. |
Готовим картофельную массу так же, как и для котлет, потом выкладываем в виде прямоугольника толщиной 2 см на смоченную салфетку или полотенце. На середину массы по длине кладем фарш, соединяем ее края, придаем форму рулета и кладем швом вниз на смазанный жиром противень. Поверхность рулета смазываем сметаной, посыпаем сухарями, делаем проколы, сбрызгиваем маслом и запекаем.
Для фарша шинкуем капусту, обжариваем или тушим ее. Варим грибы, нарезаем соломкой и слегка обжариваем. Капусту и грибы соединяем с пассерованным луком, рублеными вареными яйцами, перцем, солью и перемешиваем.
Подаем готовый нарезанный рулет на тарелке или блюде, поливаем маслом или соусами красным, сметанным с томатом, томатным, грибным.
|
CopyRight © 2008