Блюда и гарниры из овощей и грибов» Морковное пюре - Пюре из фасоли с морковьюПюре из фасоли с морковьюДля рецепта Вам потребуются: - фасоль - 160г - морковь - 160г - лук порей - 10г - петрушка - 10г - молоко или сливки - 100 мл - яйцо - 20г - масло сливочное - 40г - зелень - по вкусу. Морковь нарезать ломтиками или соломкой и тушить до мягкости с добавлением молока и сливочного масла. Белую фасоль сварить в воде с добавлением лука порея и петрушки. По готовности слить отвар. Сваренную горячую фасоль смешать с тушеной морковью и тотчас пропустить через протирочную машину или мясорубку или же протереть через решето. Полученное пюре положить в кастрюлю и, помешивая, нагреть до 80—90°, добавить кусками сливочное 'масло и, тщательно перемешивая веселкой, вливать небольшими порциями горячее молоко или сливки. Довести, таким образом, массу до консистенции обычного пюре, приготовляемого для вторых блюд. Посолить по вкусу. При подаче горячее пюре положить на блюдо или тарелку, придать форму пирамиды или усеченного конуса, полить растопленным маслом, на поверхность пюре нанести концом ножа или столовой ложкой какой-либо рисунок и обсыпать рубленым крутым яйцом, смешанным с мелко нарезанным укропом. Отдельно подать на розетке сливочное масло, настроганное в виде колокольчиков. Еще рецепты
Морковное пюре с имбирем
Пюре из моркови Пюре морковно-яблочное Пюре морковное Пюре из фасоли с морковью Французские закуски
Блюда из овощей и грибов для микроволновки
|
Картофель отварной
Картофельное пюре Картофель в молоке Морковное пюре Капуста отварная Зеленый горошек отварной Кукуруза отварная Спаржа отварная
Морковь, припущенная с маслом
Морковь в молочном соусе Белокочанная капуста припущенная Овощи в молочном соусе Шпинат с яйцом
Картофель жареный
Картофель, жаренный во фритюре Картофель вздутый (суфле) Лук фри Зелень петрушки фри Кабачки жареные с отварным картофелем Тыква, баклажаны жареные Котлеты морковные Котлеты свекольные Шницель из капусты Котлеты картофельные Зразы картофельные Крокеты картофельные
Картофельная запеканка
Рулет картофельный Морковная или капустная запеканка Овощная запеканка Капуста, запеченная под соусом Солянка на сковороде Голубцы овощные Помидоры фаршированные Перец фаршированный Кабачки фаршированные Баклажаны фаршированные Овощная диета одна из самых вкусных и полезных диет. Кто же откажется, например, от салатика из свежих огурцов и помидоров, а от маринованных грибочков?
|
CopyRight © 2008