Очищаем раннюю белокочанную капусту, промываем, разрезаем кочан на части и вырезаем кочерыжку. Подготовленную цветную капусту используем целыми соцветиями одинакового размера. Кочешки брюссельской капусты предварительно срезаем со стебля. Подготовленную капусту кладем в кипящую подсоленную воду и быстро доводим до кипения, затем варим на слабом огне 15- 20 минут до готовности при открытой крышке, чтобы не изменился цвет. Готовую капусты вынимаем и даем время стечь воде.
При подаче кладем капусту в баранчик или порционную сковороду, поливаем сливочным маслом или соусом. Если использовать цветную капусту для гарнира, то перед варкой разделяем ее на мелкие соцветия.
Овощная диета одна из самых вкусных и полезных диет. Кто же откажется, например, от салатика из свежих огурцов и помидоров, а от маринованных грибочков?
CopyRight © 2008