|
|
Обработанные кабачки нарезаем поперек на цилиндры высотой 4- 5 см, удаляем семена, кладем в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности 3- 5 минут. Подготовленные кабачки охлаждаем и наполняем фаршем. Затем укладываем на смазанный маслом противень, до половины заливаем соусом сметанным, сметанным с томатом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем.
Для фарша пассерованный репчатый лук соединяем с вареным рисом и мелкорублеными яйцами, добавляем перец, соль, зелень петрушки или укропа и перемешиваем. Так же можно положить морковь. Кроме того, мы используем овощной фарш. Нарезаем соломкой белокочанную капусту, жарим или тушим с добавлением небольшого количества бульона, томата и жира. Соединяем с пассерованными овощами: морковь, лук, петрушка. Добавляем соль, перец, чеснок, измельченную зелень, слегка обжаренный зеленый лук и перемешиваем.
Подаем на порционном блюде, в баранчике или на тарелке, поливаем соусом, с которым запекали, можно подать сметану.
|
