. |
Лучше использовать рыхлые кочаны капусты. У капусты после зачистки из целого кочана вырезаем кочерыжку, кочан промываем. Подготовленную капусту кладем в кипящую подсоленную воду, варим до полуготовности, вынимаем, даем стечь воде, охлаждаем, разделяем на листья и отбиваем толстые части листа, затем заворачиваем в них фарш. Кладем на разогретый с жиром противень, обжариваем, заливаем соусом сметанным или сметанным с томатом и запекаем в духовке.
Для фарша морковь и лук шинкуем соломкой, пассеруем, потом соединяем с вареным рисом, рублеными вареными грибами, добавляем соль, перец, зелень и перемешиваем, можно добавить яйца.
При подаче кладем голубцы на тарелку, поливаем соусом, с которым их запекали.
|
CopyRight © 2008