Тушить овощи можно вместе и отдельно. Перед тушением овощи нарезаем, затем обжариваем до полуготовности или припускаем, а после тушим с небольшим количеством бульона или соуса с добавлением томата, пассерованных овощей, лаврового листа и перца. Для тушения можно использовать свежую или квашеную капусту без предварительной обработки. Овощи нужно тушить в посуде с закрытой крышкой на слабом огне.
Овощная диета одна из самых вкусных и полезных диет. Кто же откажется, например, от салатика из свежих огурцов и помидоров, а от маринованных грибочков?
